竹笋怎么焯水才不苦
切好的竹笋要用热水适当的蒸煮的，这样处理之后，竹笋就不会再有那种苦涩的味道。锅中放热水,水开后,将切好的竹笋放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。
竹笋怎么焯水
把要用来焯水的冬笋切好，以备用。
开火，锅里放入适量的水。
等水有点热了，放入姜片。
煮沸后倒入切好的冬笋。
盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。
打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。
新鲜竹笋怎么焯水
用盐水煮三四分钟。
焯水的时候，可以将新鲜竹笋去掉外壳并洗净切好，然后在锅中倒入清水，并加入适量的盐，等到盐水煮沸以后再放入备好的竹笋，焖煮三四分钟就差不多可以捞出了。
因为新鲜竹笋中含有大量的草酸，摄入体内会影响人体对钙质的吸收，所以在食用之前最好用水焯一下，使竹笋中的大部分草酸被分解掉，从而减少对人体的不利影响。
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