润饼的来历和风俗| - 寺庙

润饼的来历和风俗

润饼，是闽南的小吃，相传它的由来，与明朝名臣的蔡复一有关，蔡复一因整日忙于公务而无暇吃饭，其夫人便用面皮包卷各种食材做成薄饼给自己的丈夫吃。中国闽南地、潮汕地区，及台湾地区吃润饼主要在过年或清明节。

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润饼的主要原料有春笋丝、胡萝卜丝、包菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。

润饼菜荤素搭配得当，营养均衡，是一道既美味又有营养的美食。

冬至源自二千五百多年前的春秋时代，是我国古人用土圭测定出来的节气。而首次被命名是在西汉时期成书的《淮南子·天文训》，冬至最为盛行时是在我国的南宋时期，至今我国还有冬至这个节气，古时民间有在“八节”祭祖的习俗。冬至的风俗有：北方家家户户吃馄饨；而南方则习惯于吃汤圆。

冬至简介

冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这一天太阳整日都在地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。对北半球其他地方而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。

冬至时的农事活动

冬至前后是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机，同时要施好腊肥，做好防冻工作。

我国江南地区更应加强冬作物的管理，清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。已经开始春种的南部沿海地区，则要认真做好水稻秧苗的防寒工作。

泼水节最早起源于公元5世纪的波斯，当时命名为“泼寒胡戏”，在此之后，“泼寒胡戏”由波斯经印度传入缅甸、泰国和中国云南西双版纳等地。约在公元十二世纪末，“泼寒胡戏”经缅甸随佛教传入中国云南傣族地区。泼水节的习俗是傣族男女老少穿上节日盛装，挑着清水，先到佛寺浴佛，再拿着采集的花叶沾水，开始互相泼水。

泼水节来临，傣家人便忙着杀猪、杀鸡、酿酒，还要做许多“毫诺索”（年糕）以及用糯米做成的多种粑粑，在节日里食用。

在泼水节的时候，上至七八十岁的老人，下至七八岁的娃娃，穿上节日的盛装，共聚村中广场，男女老少围成一圈，和着芒锣象脚鼓点翩翩起舞。有的跳“孔雀舞”；有的跳“玉腊呵”；有的即兴而作，边唱边跳，有的男子边跳边饮酒。

泼水节也是未婚青年男女们寻觅爱情、栽培幸福的美好时节。泼水节期间，傣族未婚青年男女喜欢做“丢包”游戏。姑娘手中用花布精心制作的花包，是表示爱情的信物。

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