杏鲍菇怎样焯水
步骤：
首先把买来的杏鲍菇用清水洗干净，特别是杏鲍菇菌柄底部。
将杏鲍菇根据需要改刀。
锅中放入清水将杏鲍菇放入。
水开后再煮3-5分钟捞出，晾凉即可。
晾凉后的杏鲍菇就可以进行下一步烹饪了。
杏鲍菇要焯水吗 杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇要焯水。
新鲜的杏鲍菇含有大量不利于人体健康的草酸，焯烫不仅可以去除杏鲍菇含有的草酸以及各种杂质，还可以去除其本身带有的苦涩味道，提升口感，在烹饪的时候也能更好的掌握火候和烹饪时间，水开后焯烫2-3分钟即可。
杏鲍菇焯水多长时间
杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点。
通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出。
凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚，那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。
做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好。
|杏鲍菇怎样焯水
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