桂花要怎么处理才能吃|

桂花要怎么处理才能吃

长时间的熟制处理。热制桂花的方法是做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花。采摘的新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩且香味不足，热制处理可以使桂花的涩味减少甚至完全消失。

桂花要怎么处理才能吃

桂花也称岩桂、木犀、九里香、金，品种繁多，最具代表性的是金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花的花冠颜色为黄白色、淡黄色、黄色或者桔红色，叶片呈椭圆形、长椭圆形或者椭圆状披针形。

桂花可做成糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花小豆粥等美食。

海蜇要怎么处理下才能吃

放入瓷缸内，按鲜海蜇体重百分之零点二至百分之零点六的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓初矾。然后按初矾海蜇的体重，加盐百分之十二至百分之二十，加矾百分之零点五至百分之零点八，腌渍7天至10天，进一步排除水分，此谓二矾一盐。最后按二矾海蜇的体重，加盐百分之二十至百分之三十，加矾百分之零点二至百分之六点三，腌渍10天。三周过后，蜇皮含水分降到百分之八至百分之十，毒素随水排尽。最后，将脱掉毒素的海蜇用清水反复浸泡、漂洗，完全脱去食盐、明矾。这时海蛰呈浅红或浅黄色，厚薄均匀有韧性，即可食用。

新鲜银耳要怎么处理才能吃

新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用后会出现不适症状，因此我们在食用前需要对新鲜木耳进行处理。银耳中的卟啉类光感物质属于水溶性卟啉化合物，所以我们可以将新鲜木耳用水浸泡处理，这样可以去除部分有害物质。另外烹饪时可以先将银耳用水焯一下。这样食用起来会更加健康。

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