尖椒炒肉皮的做法 如何做尖椒炒肉皮
步骤1
准备食材：肉皮500克、尖椒100克、小米辣3个、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺、食用油适量。
步骤2
锅中倒入适量清水，放入肉皮煮熟。
步骤3
肉皮捞出后放入凉水中冷却。
步骤4
再把肉皮切丝。
步骤5
将小米辣切碎。
步骤6
大蒜切成末。
步骤7
尖椒切成丝。
步骤8
锅中倒油烧热，放入大蒜末、小米椒爆香。
步骤9
再放入尖椒丝，翻炒均匀。
步骤10
放入切好的肉皮，继续翻炒。
步骤11
放入蚝油1勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1勺，翻炒均匀。
尖椒炒毛豆的做法 如何做尖椒炒毛豆
步骤1
准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、油适量。
步骤2
提前剥壳的毛豆，放入清水中清洗干净。
步骤3
尖椒切丝。
步骤4
瘦肉切丝。
步骤5
把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。
步骤6
锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸炒。
步骤7
炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。
步骤8
调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。
步骤9
最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
尖椒炒鸡腿的做法 如何做尖椒炒鸡腿
步骤1
准备食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、食用油适量。
步骤2
将洗干净的鸡腿剔骨。
步骤3
鸡腿切成小块。
步骤4
鸡腿装入干净的碗中，加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精，腌制半小时。
步骤5
青尖椒从中间剖开。
步骤6
青尖椒去籽。
步骤7
青尖椒切段。
步骤8
小米椒切圈。
步骤9
大蒜切末。
步骤10
姜切丝。
步骤11
炒锅加热，直接将青尖椒放进锅内炝香，然后捞出。
步骤12
将适量食用油倒入锅中，烧至七成热，下蒜末、姜丝爆香。
步骤13
然后倒入鸡腿块，翻炒至变色。
步骤14
把炝好的尖椒倒入锅内，加入半勺酱油，与鸡腿块一同翻炒。
步骤15
加入小米椒圈，倒入少量水，盖锅盖焖煮2分钟左右，装盘即可。
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