吃藕有什么好处,藕真的是好食材
止血：莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素K这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
吃藕有什么好处
止血：莲藕的连接部分营养非常丰富，蕴含单宁酸、维生素K这两种元素，藕节可以收缩血管，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
润肠通便：莲藕营养价值很高，里面有膳食纤维及黏蛋白，并且莲藕的含热量不高，所以可以控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
补血生肌：莲藕里面有钾、锌、铜、铁、镁和锰这些人体需要的营养元素，并且有大量的蛋白质、维生素及淀粉，有补益气血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
吃藕有什么好处
生莲藕性寒，有清热止咳的功效，还能生津止渴，最适合火气旺盛的秋天了。
莲藕淡淡的清香，能健脾开胃，促进消化。天气燥热，食欲不振的朋友不妨试试清爽的莲藕，对增进食欲很有效果。
莲藕含糖量不高，同时含有大量膳食纤维，帮助肠道运动，清理肠道，起到一定的减脂效果。
莲藕中含有大量的单宁酸，能起到收缩血管的作用，有效止血。
女性朋友常因气虚和血热引起月经过多，白带异常等症状。气虚的朋友可以吃些莲藕排骨汤，补气还能补血;血热的朋友可以饮用一些生藕汁，凉血止血，缓解症状。
莲藕中含有大量的B族维生素，能缓解内心燥热烦闷，改善心情，对失眠的朋友也有很大的帮助。
食材：脆莲藕300克、冰糖50克
做法：莲藕洗净去皮，切成丁放入水中，加入冰糖，中火煮熟，将煮好后的藕丁，连水倒入料理机中搅拌成汁，就可以喝了
功效：清火止咳、消食止渴。
食材：莲藕400克，糯米50克，红枣4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5汤匙
做法：糯米浸泡2小时，红枣泡软去核，莲藕切除首位藕节，用水冲洗通气孔，放入糯米，用筷子塞实，将收尾两段切除部分盖回，用牙签固定，放入水中，加入红枣、冰糖和桂花蜜，大火将水烧开，再开小火直到藕身变软，捞出放凉。去除收尾两段，藕身切片备用，大火把锅中的糖水煮成糖浆，注意火候可别煮糊了，把糖浆淋在莲藕上就可以吃了
功效：清热消暑，清香的桂花能有效增进食欲，红枣还能益气补血，非常适合女性朋友食用。
食材：脆莲藕、小米椒、白芝麻、姜、蒜、辣椒粉、香油、糖、醋
做法：脆莲藕洗净切片，小米椒切段、姜蒜切末备用，水烧开放入藕片，煮熟后沥干放入凉水中，将油烧热，淋在辣椒粉上，做成辣椒油，在放凉的藕片中加入小米椒和姜蒜末，淋上辣椒油，再依次放入糖、食盐、香油、醋和白芝麻，拌匀即可食用。
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。
生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
发黑、有异味的藕不宜食用，应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白，无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器，用铁锅炒莲藕会变黑。可以一边炒，一边加些清水，炒出的藕就不易变黑。
切过的藕不宜直接存放，没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但莲藕去皮后会很快变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白般的颜色。
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