云吞皮是用什么粉来做的|

云吞皮是用什么粉来做的

云吞皮是用小麦粉制作的。云吞又称扁食，是两广地区的特色传统小吃，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

小麦粉是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。

水晶皮是用的什么粉

水晶皮一般指的就是制作水晶饺子所使用的外皮，这种外皮一般是用澄粉和生粉制作而成，经过经过蒸制之后会呈现半透明状。

水晶饺的简介

水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，其特点是晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特，因此十分受人们的欢迎。对于最传统的水晶饺而言一般都会在其内放入一个新鲜的虾仁，这样在蒸过之后能够透过水晶皮隐隐约可见，并且味道也十分的鲜美。

做水晶饺的注意事项

首先是在制作水晶皮的时候要尽量擀簿一点，不要太厚，然后是在制作内馅的时候可以加入适当高汤，这样能够让其味道更佳鲜美，其次是制作姜葱汁时石制的臼或搅拌机搅碎，最后是水晶饺只能使用蒸的方法进行烹饪。

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