盐焗客盐焗鸡配方
盐焗客盐焗鸡配方：项鸡一只、葱姜10克、香菜25克、粗盐5斤、精盐13克、味精7克、八角末2克、沙姜末5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克、纱纸适量、盐焗粉适量。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。现今，盐焗鸡已成为享誉中国国内外的经典菜式。
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
盐焗客盐焗鸡配方
盐焗客盐焗鸡配方：项鸡一只、葱姜10克、香菜25克、粗盐5斤、精盐13克、味精7克、八角末2克、沙姜末5克、芝麻油1克、熟猪油120克、花生油15克、纱纸适量、盐焗粉适量。
盐焗鸡
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地。
2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。现今，盐焗鸡已成为享誉中国国内外的经典菜式。
盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
盐焗粉配方,盐焗鸡怎么做
沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。
用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根。
步骤：
（1）鸡洗净，去头去尾，晾干水。
（2）用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。
（3）用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。
（4）葱洗净，切二段平铺。整只鸡放上面即可。
（5）盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。
（6）取出盐焗鸡，完成。
|盐焗客盐焗鸡配方
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