肠粉蒸出来太粘怎么办|

肠粉蒸出来太粘怎么办

肠粉蒸好了以后，如果太黏，就应该从制作的方法上找原因，最大的可能就是火的温度不够高，做肠粉的时候，一定要让锅足够的热，这样才能让肠粉很快的熟，而且是不粘锅的熟，其实肠粉的制作并不复杂，但火候确实很重要。

另外在制作的时候，还需要注意应该选择上好的配料，这样也能让刚刚做好的肠粉味道好，粘锅的概率也会小很多。实粘锅的问题不止做肠粉的时候会碰到，做其他很多食物的时候，都有可能遇到，但绝大多数都是因为火候不够大，或者是油不够热引起的。

做肠粉这类食物，确实需要一些技巧，以前自己在买肠粉的时候，也曾经见过别人制作的过程，不过他们只是把调料放好就送进锅里，过段时间就能吃到美味的肠粉了，而且他们所做的肠粉非常水润，很少出现粘锅的情况，确实是很吸引买家，毕竟颜值高又美味，谁不喜欢呢？

为什么凉皮蒸出来太粘

放凉皮的盘子没有刷油就直接放了。

刷油的时候，使用的油质量不行，无法起到润滑的作用。

面浆太稀，导致面浆放入盘子中就会漂起来，相当于没有刷油。

蒸凉皮的时间太过，容易让凉皮开裂还粘盘。

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