油菜香菇炒鸡蛋怎么做,油菜香菇炒鸡蛋做法概述
准备材料：油菜4棵、香菇6朵、鸡蛋2个、盐、生抽、淀粉各适量。
油菜择洗干净，控水备用；
香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
鸡蛋打散备用。
炒锅烧热，倒入油烧热，放入鸡蛋，加一点儿盐，炒熟后盛出备用。
炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁和油菜一起翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的。
然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入炒好的鸡蛋和水淀粉勾芡，再放入鸡精调味翻炒均匀即可。
香菇炒鸡蛋的做法 香菇炒鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。
步骤2
香菇洗净切片。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
鸡蛋打入碗中，放入盐1克搅拌均匀。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入几滴食用油，放入香菇片煮1分钟，捞出备用。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后滑散。
步骤7
倒入香菇片翻炒均匀。
步骤8
放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
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