鸡翅根的简单做法
先做好准备工作，把一些小料切好，切好葱花、姜片丝。鸡翅根洗净，放凉水，煮开，撇去浮沫，捞出备用，清洗干净表面的浮沫。锅中加油，加白糖，熬至白糖变成咖啡色，加入煮过的鸡翅根，炒匀至鸡腿上色。
加五香粉、葱姜、料酒、生抽，炒匀，加水、盐炒匀，想要吃更香一点的味道，可以加点香叶、八角、桂皮。盖好大火烧开，转小火煮30分钟，大火收汁即可。
鸡翅根做法,烤鸡翅根的做法
先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；
鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；
给它做个按摩，让酱汁被吸进去；
然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；
把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；
然后分开摆好；切开橙子，往肉上面挤上橙汁，然后在放入烤箱；
约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；
然后再烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了。
红烧鸡翅根,红烧鸡翅根的家常做法
主料：鸡翅根适量；配料：土豆适量、香菇适量；辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换6次清水，去除鸡肉的血腥味。
干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
将炖熟的香菇土豆盛出。
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