鲜肉月饼为什么放猪油
用猪油增加月饼的香味
如果在月饼皮中加入猪油，会使月饼皮更香，因为猪油有一种特殊的香味。在面团中加入猪油可以使整个面团有一种特殊的香味，这样做的蛋糕皮更有食欲。但现在猪油很难买到。如果你想在家做月饼，你可以用黄油代替猪油。黄油有牛奶味，蛋糕皮味道很好。
用猪油使外壳酥脆
猪油有一定的酥脆度。因此，如果用猪油做皮，可以使皮更脆，味道更好。如果我们使用普通的食用油，很难达到这样的效果，所以当我们制作酥脆的甜点时，我们通常使用猪油或黄油来达到相应的效果。
做月饼为什么要放猪油
做月饼放猪油是因为猪油有特殊的香气，能够让整个月饼具有特殊香气，让人食欲增加，也让月饼更加酥脆，吃起来口感更好，在没有猪油的时候，也可以用黄油代替。
做月饼为什么要放猪油
猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品更有香味，二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等等。
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲，并且能提供极高的热量，猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上。
鲜肉月饼可以放几天
一般鲜肉月饼在25℃下可以保存一天，而放到4℃–5℃的冰箱里大概能保存2到3天。月饼的块型大小均匀、周正饱满。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
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