黑鱼的家常做法黑鱼怎么做好吃
黑鱼的家常做法有蒜煨黑鱼、番茄黑鱼片、黑鱼浓汤。
蒜煨黑鱼做法：
将黑鱼宰杀，去内脏，洗净；
鱼身上蘸上干淀粉，用四成热油，略煎捞出；
蒜瓣用油略煸勿糊捞出。锅内放水、黄酒、酱油、味精将煎过的鱼与蒜瓣放入锅内，小火煨熟，稍加淀粉收汤即可。
番茄黑鱼片做法：
鱼肉切成鱼片，少量盐略腌后，用油略煎捞出；
锅内放油将葱姜煸出香味后捞出；
番茄酱放入锅内煸炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精略炒，即可出锅装盘，撒上香菜末。
黑鱼浓汤制作：
把黑鱼收拾干净，剁成大块，将鱼头劈开，用开水略烫；
将冬笋片放入开水中煮15分钟，取出晾凉，将冬菇切成片，把嫩菜心洗净待用；
炒锅中放油3汤匙烧热，加入姜块、葱段炒香，下冬笋片、香菇片和黑鱼块，煸透后加足量水烧开，加入绍酒，煮至汤汁呈乳白色时，下菜心，用盐调味后即可盛入大汤盆中，食用鱼肉时蘸姜末、香醋即可。
黑鱼的做法 黑鱼的家常做法
葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，番茄切块。
黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏。
接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加入一勺盐和糖。
再将鱼片倒入锅内，加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。
黑鱼红烧怎么做好吃 黑鱼红烧的做法
食材：黑鱼一条。配料：鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油。
黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时。
腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时，用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面。
煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。
加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开。
放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
|黑鱼的家常做法黑鱼怎么做好吃
澳门 菜谱 黑鱼的做法 黑鱼的家常做法 黑鱼的家常做法黑鱼怎么做好吃 黑鱼红烧怎么做好吃 黑鱼红烧的做法