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豆角怎么炸酥脆|

豆角怎么炸酥脆

豆角炸酥脆的方法如下:

豆角怎么炸酥脆|

先把豆角去丝,清洗干净,并用热水焯一下。

然后在一个干净的盆里打入三个鸡蛋、淀粉、面粉、盐、蚝油和鸡精。

然后慢慢搅拌,并根据需要加入适量的水。

等搅拌均匀以后,把豆角放入面糊里面。

然后在锅里加入半锅油烧至七分热。

最后把豆角均匀的粘上面糊放入锅中炸即可。

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

炸香菇怎么炸酥脆

香菇要挤干水分才能炸得酥脆可口。同时,可以给香菇拍上干淀粉或裹上面糊,或者使用市售的脆炸粉,炸出来的香菇就可以外酥里嫩,香气诱人。另外,二次复炸也能给香菇外层面衣增加脆度。

炸香菇怎么炸酥脆

首先要洗净香菇,切片并加入少量盐腌制。然后调配面糊,淀粉和面粉比例为3:1,再加入适量十三香和一点盐增加风味。

然后给香菇均匀挂上面糊,放入油温升至160到180摄氏度的锅中。等香菇稍微泛黄就捞起。

最后将放置三分钟后的香菇放入油锅中稍稍复炸,捞出,撒上胡椒粉即可。

炸香菇怎么炸酥脆 炸香菇酥脆的做法

材料:香菇400克、盐3克、味精2克、十三香1克、孜然粉5克、鸡蛋一个、面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、食用油20克、水50克。

香菇,洗净备用。

把香菇改刀,切成条。

锅中加水烧开,放入香菇煮一分钟,捞出冰凉,挤干水分。

把挤干水分的香菇放入盆中,加3克盐,2克味精,1克十三香抓拌均匀腌制10分钟。

把鸡蛋打入盆中,加入100克面粉,50克玉米淀粉,5克泡打粉,50克水朝一个方向搅拌成糊。

把搅拌好的糊,醒发10分钟。

糊醒发10分钟后,加入腌制好的香菇,搅拌均匀,让每个香菇都裹上糊。

起锅烧油至5成热(约150度),一个一个的下入香菇,香菇下完调中火,炸至金黄捞出(约炸5分钟)捞出,待油温升到7成热,再下去香菇复炸10秒钟。

复炸好的香菇沥干油,撒上孜然粉即可。


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