牛肉饺子馅的做法和配料|

牛肉饺子馅的做法和配料

牛肉饺子馅配料：牛肉、白萝卜、姜、十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清适量。将调料准备好，开始调味肉馅，先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等，再将大葱和姜放入，然后开始调馅，用擦子把白萝卜擦成丝，再用刀剁成小块，将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面，在浇上一些花椒油，加各种调料后，搅匀即可。

牛肉饺子馅是由牛肉、白萝卜等作为主要食材，十三香、花椒油、酱油等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过包起来的做法制作而成的。牛肉也可以用绞肉机来绞。牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。配料中白萝卜也可用大葱、芹菜等代替。

牛肉芹菜饺子馅的做法和配方,牛肉芹菜饺子馅的做法

材料：牛肉3000克、芹菜1把、葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油。

牛肉用刀剁成肉馅，放入水朝一个方向搅拌；

在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；

芹菜用水焯一下，切成芹菜末。放入牛肉馅中拌入即可。

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需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根。

把牛肉洗好，把肉切成肉末，放入调料，拌匀，拌匀后静置10分钟。

通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中，塞好后把两头系紧。

绑成自己需要的长度，这样就完成了。

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