鸭下巴怎么做好吃
食材鸭下巴2斤，桂皮20克，红椒5个，生姜片20克，老抽30克，生抽30克，料酒50克，冰糖18克，清水1碗，花椒25克
准备食材，花椒，桂皮泡洗干净
拿一容器放入生抽、冰糖、老抽、料酒放在一起拌成调味汁
鸭下巴洗净，切两半
锅内烧开水，加入姜片，倒入鸭下巴，搅拌煮沸，氽去血水
将鸭下巴捞出，沥干水份
加入图3的调味汁，加入一小碗清水
盖上锅盖，大火煮开，转小火焖煮30分钟即可
椒盐鸭下巴怎么做
原料：鸭下巴250克。
调料：蒜油、葱、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、盐、味精、酱油、花椒粉等适量。
制法：鸭下巴洗净，加入葱、姜、花椒粉、盐腌制10小时。将腌制好的鸭下巴下油锅炸至金黄色，捞出，锅内留少许油，放入鸭下巴、酱油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒片刻，起锅即成。
鸭骨架怎么做好吃 怎么做鸭架好吃
食材：鸭架适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小红尖椒适量，干红辣椒适量，花椒适量，冰糖适量。
烧一锅水准备焯鸭架，买的冻鸭架，焯下水腥味应该会小点。水开后倒入鸭架，翻炒几下，直至水再次烧开，鸭架捞出冲去血水，水倒掉，锅洗净。锅里重新倒水，水刚好淹没鸭架就行，滴几滴醋，放几颗花椒，两片姜，盖上盖中火煮至水快干。
加入所有的配料到锅内，加盖继续煮。
整个过程是不要放盐的，生抽老抽就有盐了，料酒是生抽老抽的一倍。
水快烧干的时候就可以先试味了,刚下锅的颜色会浅一些，煮干水会深很多。
出锅，除了冰糖多了，颜色深了。
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