南瓜藤能吃吗
南瓜藤能吃。
南瓜藤就是南瓜的瓜苗，其味甘苦，性寒，含有丰富的粗纤维、维生素C、胡萝卜素、钾元素、铁元素等营养物质，从性味以及成分上来看，食用南瓜藤对人体不仅无毒无害，还有利于身体健康，因此南瓜藤是可食的，但需注意食用量以及食用部位，以免引发身体不适和口感不佳。
南瓜藤能吃吗,南瓜藤的特点
南瓜藤能吃。南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分。南瓜藤中有人体肠胃需要的多种氨基酸与蛋白质,此外南瓜藤中富含较多种的粗纤维,可以加强肠道的蠕动,促进胃的消化。
南瓜藤的特点。南瓜、丝瓜、葡萄等都称为植物，它们爬藤的方式和牵牛花不同。这些植物有个共同特点：都长着许多卷须，好像人的双手，非常敏感，一遇到竹竿、绳索之类的棚架，就很快地形成螺旋状，一圈一圈地紧紧缠住它们。这些卷须还特别有韧劲，好像弹簧一样，不怕风吹雨打。这样，它们像人爬竿一样，一步一步地往上爬升，越长越长。不然，它们就展不开藤枝、晒不到太阳，也就法开花结果了。
南瓜藤可以生吃吗
不可以生吃。
南瓜藤上面有绒毛，含有蜡质和纤维素，生吃不仅容易刺激喉咙，引发不适，还会刺激肠胃，不宜消化，同时生吃的口感也不好，是一股青草、苦涩的味道，建议大家采用以下方法制作南瓜藤美食，不仅美味好吃还更营养。
炒南瓜藤
材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法
1.南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2.用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
3.锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
4.随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5.炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
上汤南瓜苗
材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块。
做法
1.南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；
2.炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄；
3.加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
南瓜藤炒小南瓜
材料：南瓜藤500克，小南瓜1个，青椒2个，油、盐适量。
做法
1.南瓜藤切成很短的段，小南瓜切丝，青辣椒切碎。
2.油锅烧热，南瓜藤和小南瓜丝、青辣椒倒进去翻炒片刻，放盐调味，继续翻炒，炒至南瓜丝变软即可出锅。
牛肉丝炒南瓜藤
材料：南瓜藤250克，牛肉200克，绍酒50毫升，盐、糖、油适量。
做法
1.把南瓜藤切成小节后用热水烫一下，然后沥干水份。
2.把牛肉丝入油锅翻炒片刻即起锅。
3.起油锅，炒一下南瓜藤。
4.再倒入牛肉丝，加适量的绍酒和盐、糖，翻炒即可起锅了。
蒜蓉南瓜藤
材料：南瓜藤300克，蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量。
做法
1.南瓜藤取顶尖的芽叶，洗净控干，切成段。
2.花生油炸香干辣椒和姜丝。
3.放入南瓜藤，大火快炒。
4.南瓜藤微微塌架，沿着锅沿点一点开水。
5.撒入适量盐，蒜蓉，大火快速翻炒均匀出锅。
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