蜂蜜冷藏后凝固变白是怎么回事|

蜂蜜冷藏后凝固变白是怎么回事

蜂蜜冷藏后凝固变白这是蜂蜜的自然物理现象，如果温度低于15度的话，蜂蜜就会出现这种结晶的现象。结晶其实并不影响蜂蜜的质量，而且结晶的蜂蜜要比不结晶的蜂蜜更加的优质，大家可以放心食用。

蜂蜜冷藏后凝固变白

蜂蜜冷藏后凝固变白属于正常现象，是因为蜂蜜在低温环境下出现了结晶的现象。蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖在低温时会产生结晶，故冷藏后的蜂蜜会凝固变白。

蜂蜜冷藏后凝固变白

蜂蜜中80%以上都是糖，其中在低温环境下会产生结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

若想要长期保存蜂蜜，应该存放在温度为5-10℃、空气湿度不超过75%的环境中，并密封装好，减少蜂蜜与空气的接触。

蜂蜜应该使用温开水或凉水冲泡，不要使用温度较高的水冲泡，否则可能会产生酸味。

蜂蜜凝固后是怎样的

蜂蜜凝固后是一种结晶体，这种结晶体结晶层次较松软,用手指捻无沙粒感,结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软。一般出现这种情况是由于温度过低导致的，在温度4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体。好的蜂蜜在温度处于14摄氏度以上的时候会恢复到液体状态。结晶的蜂蜜品质方面是没有问题的，可以正常食用。

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