略阳有哪些特色小吃 陕西略阳特产
略阳的特色小吃有罐罐茶、灰搅团、菜豆腐节节、核桃饼、扁食、铁锅面皮、罐罐鸡、锅塌塌、略阳浆粑、磨珍子、拨拉子。
核桃饼
核桃饼是陕西汉中略阳的传统特色小吃,选用优质的核桃,黄油,鸡蛋为主要原料,采用传统的制作方法制成圆饼,最后放入炉中烘烤而成,所制作出来的核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
灰搅团
灰搅团是陕西汉中略阳的传统特色小吃,选用玉米粒为主要原料,将玉米粒手磨成浆,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的灰搅团有嚼头,烩上吃,滑口鲜嫩,若切成薄片,同肉混炒,去腻爽口。
略阳浆粑
略阳浆粑是陕西汉中略阳的特色小吃,选用嫩玉米为主要原料,将嫩玉米打磨呈乳汁状,然后煮熟,所制作出来的浆粑甜丝丝、酸溜溜的,现在在略阳仍然十分受欢迎。
延安有哪些特色小吃 陕西延安特产
延安的特色小吃有圪坨、烙饼、摊黄、凉粉、烧肘子、子长煎饼、抿节、荞面饸饹、馃馅、钱钱饭、油糕、羊杂碎。
荞面饸饹
荞面饸饹是陕西延安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,据说元代已经有了,其制作工艺十分精细,选用荞面为主要原料,配以羊肉、土豆、香菜等,采用传统的制作方法制作而成,食用的时候可以配以胡椒风等佐料,吃起来汤鲜面筋。营养丰富。
子长煎饼
子长煎饼是陕西延安的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,在元末明初之时就已经开始制作了,选用荞麦为主要原料,将荞麦去皮成糁子,加水渗透成糊状,再经过滤后在铁鏊上摊烙而成,食用的时候配以醋、蒜汤、韭花、辣油、西红柿酱等配料,吃起来十分美味,还有生津解暑的功效。
圪坨
圪坨是陕西延安的传统特色小吃,有着悠久的历史,其历史可以追溯到元代。选用面粉,西红柿,豆腐为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的圪坨入味、滑爽、易消化,其食用方法多样,不仅可以煮,还可以炒,烩。
榆林有哪些特色小吃 陕西榆林特产
榆林的特色小吃有佳县马蹄酥、炸豆奶、榆林豆腐、小米凉粉、拼三鲜、清涧煎饼、绥德油旋、羊杂碎、榆阳八宝饭、米脂碗砣、子洲面花、吴堡发面油饼、佳县碱饼子。
小米凉粉
小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃,选用优质的小米为主要原料,再用传统的制作工艺制作成凉粉。小米凉粉的食用方法非常多样,可以加入辣椒油,红酱油,葱花等调料凉拌着吃,也可以锅中放入少量油,在配以葱姜蒜,炒着吃,不管是哪种食用方法,吃起来都是非常美味的。
榆林豆腐
榆林豆腐是陕西榆林的特色产品,有着非常悠久的历史,具体来源时间已经无从考究,据记载,在明代的时候就已经名扬天下了。榆林有着非常优越的地理环境,光照充足,四季分明,土壤肥沃,水资源丰富,非常适合黑豆的生长,榆林豆腐就是选用黑豆为主要原料,在经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆等多道复杂的制作工序精制而成,所制作出来的豆腐十分鲜嫩,软中带韧,十分美味。
拼三鲜
拼三鲜是陕西榆林的一道极具传统特色的名菜,有着非常悠久的历史,具体来源已经无从考究,传闻康熙和乾隆品尝过此过后大家赞赏,还被带入宫中,用来招待外使。拼三鲜选用猪肉,羊肉,鸡肉味主要原料,再辅以木耳,海带丝和水黄花等为辅料,加入调料,然后一起煮开即可,拼三鲜制作工序十分繁杂,非一般的厨师能做好的。
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