马蹄饺子馅做法大全 家庭马蹄饺子馅做法一览
普通快捷的做法：
（1）马蹄刮皮洗净切碎；胡萝卜刮皮洗净切碎。
（2）五花肉洗净剁烂，也可以用机器搅碎。放一勺红薯粉搅拌均匀，用红薯粉拌过的肉口感比较松嫩。
（3）把肉泥和马蹄胡萝卜放一起，加入适量盐，鸡精，一勺香油，充分搅拌，一定得搅拌均匀哦。
注重细节的做法：
（1）准备原料：饺子皮、前腿肉、马蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米油、玉米淀粉、小葱。
（2）马蹄洗净备用，马蹄去皮后放入绞肉机中绞碎，猪肉提前绞好了，忘记拍了，然后把绞好了的马蹄倒入绞好的肉里
（3）把马蹄和肉搅拌均匀，放生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，胡椒粉，水淀粉，鸡蛋，玉米油。
（4）最后把葱和肉搅拌均匀。
自己和面的做法：
（1）面粉中加入盐拌匀，打入一个鸡蛋清，慢慢加入清水搅拌成絮，用手把面用力按压在一块儿揉成团后，根据干湿程度用手蘸点水再继续揉，揉了10分钟变成光滑面团，然后盖住醒30分钟。
（2）马蹄去皮，玉米洗净剥粒；马蹄切碎；胡萝卜去皮切碎，加入肉末中，再加适量盐、五香粉和酱油拌匀后，打入一个鸡蛋搅拌上劲，
（3）开始包饺子，把接口边捏一捏就做好一个饺子了。
萝卜饺子馅做法大全 萝卜馅饺子馅具体做法一览
做法一：
（1）首先和面的时候先加1勺盐,煮的时候就不会破皮啦。
（2）萝卜洗净,擦丝,之后开水下锅焯3分钟,捞出过凉,再挤干水分。剁碎。
（3）准备3个鸡蛋,加点醋,搅拌。起锅烧油,倒入蛋液,用筷子不停搅拌,小块的时候就可以关火了,盛出来备用。
（4）起锅加油,放上一把虾米,炒红就行,盛出来。
做法二：
（1）首先准备好所有的食材，将萝卜去头去尾，清洗干净后，擦成丝，然后再用刀切碎些，放入盆里，放一大勺盐，搅拌均匀，腌制出一些萝卜的水分。
（2）这时候买回来的猪肥瘦肉去皮，清洗干净，剁成肉馅。起一锅，里面放入少许的油，将剁好的肉馅倒进去，翻炒至肉馅变白，出一些油，关火盛出来，放一边备用。
（3）萝卜馅水出得差不多了，然后用纱布包着萝卜馅，挤出一些水分，不要挤太干了，挤出来的萝卜水不要倒掉，后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来，加入蚝油，适量生抽，少许老抽上色，1勺十三香，胡椒粉，用筷子先搅拌均匀，然后再加上适量的食用油，防止水分流失，这样做出来的饺子才会鲜美多汁。
做法三：
（1）肉馅要先拌，感觉葱、姜剁的比较好吃，用擦菜器擦成末，味道差点儿。
（2）其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定，拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
（3）白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗，肉皮冻做法请参看：一次成功灌汤包，调好味的猪肉馅一碗。
蟹肉饺子馅做法大全 蟹肉饺子馅的家常做法大全
做法一：
材料：螃蟹 5只，黑猪肉糜 500克，韭菜 适量，面粉 600克，香菇 朵姜 适量，酱油 适量，料酒 适量，盐 适量，香油 适量。
和面稍软些，这样包出来的饺子煮好透明的。
蟹肉需要提前拆好。拆的时候蟹肉蟹膏分开放。
拌馅，黑猪肉打糜后加花椒水打成出粘性的肉糜，加酱油、米酒、香油、盐调味。然后加入撕碎的蟹肉。再加生鸡蛋一颗拌匀。炒好的鸡蛋碎、切丁的香菇、打碎的黑木耳、切碎的韭菜和香葱依次加入。包之前再加盐和香油调味。
接着将饺子包好，然后将包好的饺子放在锅里煮。
煮10分即可出锅。
做法三：
材料：猪肉糜 500克 ，韭菜 1小把，鸡蛋 1个，盐 适量 ，食用油 少量 ，蚝油 适量 ，生抽 适量 ，饺子皮 250克。
韭菜洗净后切碎备用。
猪肉糜倒入容器中，撒上适量盐和少许食用油，再放上适量葱花。
打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
倒入适量蚝油和生抽，继续搅拌均匀。
加入切好的韭菜，顺着之前的方向搅拌均匀。
取一片饺子皮，放入馅料，在饺子皮边缘蘸上一些水。
再把饺子包成自己喜欢的样式，即可。
做法三：
材料：:猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮调味:生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
将香菇、蟹味菇焯水,挤干多余水分,切成细末。
将食材放入大腕,加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺,用筷子朝一个方向搅拌,即成饺子馅。
取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可.。
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