十三香禁忌|

十三香禁忌 十三香禁忌有哪些

孕妇食用：孕妇食用是十三香的禁忌之一,因为十三香里面有多重辛辣热性作料,具有较强的刺激性,孕妇食用后容易导致便秘,孕妇用力屏气排便时会对胎儿造成压迫,可能会引起胎动或早产。

食用过量：十三香忌使用过量,因为十三香的原料有肉蔻、子口、肉桂、砂仁、木香、白芷等材料,这些材料都属于天然的中草药材,用量过多的情况下可能会产生一定毒性,食用后对人体会造成一定伤害。

胡乱添加：十三香是厨房中必备的调料之一,使用这种调料时需要注意不要胡乱添加,虽然它具有调味的作用,在菜快炒熟时添加一些十三香会让菜品更加入味,但并不是所有菜品都适合放十三香,例如炖清汤放十三香会影响菜品鲜嫩的口感。

十三香禁忌

孕妇食用、食用过量、胡乱添加是十三香主要的几个禁忌。孕妇食用可能会间接性引起胎动或早产，食用过量会对人体会造成一定伤害，胡乱在菜品里面添加十三香可能会影响菜品原有的口感。

孕妇食用

孕妇食用是十三香的禁忌之一，因为十三香里面有多重辛辣热性作料，具有较强的刺激性，孕妇食用后容易导致便秘，孕妇用力屏气排便时会对胎儿造成压迫，可能会引起胎动或早产。

食用过量

十三香忌使用过量，因为十三香的原料有肉蔻、子口、肉桂、砂仁、木香、白芷等材料，这些材料都属于天然的中草药材，用量过多的情况下可能会产生一定毒性，食用后对人体会造成一定伤害。

胡乱添加

十三香是厨房中必备的调料之一，使用这种调料时需要注意不要胡乱添加，虽然它具有调味的作用，在菜快炒熟时添加一些十三香会让菜品更加入味，但并不是所有菜品都适合放十三香，例如炖清汤放十三香会影响菜品鲜嫩的口感。

十三香是什么,关于十三香的概述

十三香，又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。

十三香有多种制作配方，细节上各有不同，在这里列出一种配方：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜、山柰、肉豆蔻各80克，砂仁70克，草果60克，木香、高良姜各50克，陈皮、丁香各40克，花椒30克。先将这些材料倒进锅中干炒2分钟以此炒香，也可用微波炉烤香，之后用石臼捣碎成粉，或直接用破壁料理机打成粉，就是十三香的成品了。

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