卤水卤牛肉要煮多久
卤牛肉最佳的时间是两个小时左右。
卤水卤牛肉做法：
主料：牛腱子500克。
辅料：桂皮5克、桂花10克、八角2克、蒜8个、葱一根、啤酒适量、黄豆酱油适量、老抽适量、五香粉适量、花生油适量、食盐适量。
步骤：
一般卤牛肉要煮多长时间 一般卤牛肉要煮多久
一般卤牛肉要煮两个小时左右即可，这样卤出来的牛肉会更美味，而且入口即化。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉，因为牛腱子肉会更加的结实，口感上会更劲道。
主料：牛腱子700克、卤料包2包。
辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。
处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面。
清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅。
出锅后的牛肉放入冷水里浸泡。
锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色。
再放入牛肉翻炒。
待牛肉上色后倒入白酒翻炒。
倒入生抽调味。
1炒到牛肉上色即可。
1另起一锅，放入生姜和卤料包。
1再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖。
1炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了。
1炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可。
卤牛肉要煮多久才能煮熟,卤牛肉煮多久好
卤2-3个小时就可以了。
首先就是焯水时注意冷水下锅，将腱子牛肉清洗干净后，需要放在清水中浸泡两个小时左右。这样就可以将牛肉当中的血水和杂质浸泡出来，而且还可以达到去腥的功效。因为腱子肉非常容易熟，所以说浸泡好之后我们再进行焯水。焯水的时候，大家一定要注意是冷水下锅，这样可以有效地将牛肉当中的血水给焯掉，而且还能够保证肉质更加的软烂。
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