吃牛血的坏处
吃牛血本身没什么坏处。但是需要注意不要将牛血与黄豆、地黄、海带等食物一起吃，否则可能会引起消化不良、便秘或其它影响人体健康的症状。并且需要注意上火患者和湿热体质的人要少吃或不吃牛血，避免体内火热之气加重。
吃牛血的注意事项
吃牛血本身没什么坏处，但是与黄豆、地黄等食物一起食用时，可能会引起消化不良的症状。与海带一起食用时，可能会引起便秘。与何首乌、茱萸、菱、杏仁等食物一起吃也都会对人体健康造成一定影响。
需要注意上火患者、湿热体质的人最好少吃或不吃牛血，因为牛血属于温补性食物，患有上火症状的患者和湿热体质的人食用牛血，可能会加重体内的火热之气，不利于身体恢复。
实际上牛血是一种营养价值非常高的食物，它含有含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、磷脂类物质，其中的铁元素是人体造血不可缺少的一部分，而磷脂类物质可以加强神经细胞之间的联系，改善人的记忆力。
肉末焖牛血酸辣牛血的做法
第把牛血切成厚片。
第瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米、姜蓉、香葱准备好。
第开火下油，放蒜米进去爆香，放肉末进去翻炒至变色，再加1勺生抽。
第翻炒均匀加小半碗水进去。
第再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀。
第然后放牛血进去，盖上盖子小火焖。
第焖2分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以了。
吃牛肝的好处与坏处 吃牛肝的好处与坏处 是什么
食用有养血、补肝、明目的作用，还能补充维生素；吃多了，容易发胖，得中风、心脑血管疾病的概率会增加。
意见建议：牛肝是牛体内最大的解毒器官，动物富集的毒素会集中在肝脏。烹调前，一定要将牛肝用清水反复浸泡，并且不要多吃。
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吃牛肝的好处与坏处 吃牛血的坏处 牛血 肉末焖牛血酸辣牛血的做法