萝卜烧肉怎么做 萝卜烧肉的做法
用料：白萝卜半根、五花肉250g、冰糖5g、老抽2g、生抽2g、八角1个、小葱1根、生姜1片、开水适量。
五花肉冷水入汤锅，煮去血水沥干后，切成小片。
平底锅起小火，请入五花肉。 五花肉本身油脂丰富，小火慢煎会慢慢逼出其中的油脂，如果用的是不粘锅，就不需要额外用油煎了。
翻面，煎至两面微黄。
加入5g冰糖，小火翻炒至冰糖融化。 加冰糖主要是为了炒糖色，让五花肉色泽更漂亮，也可以不加。
再调入老抽和生抽，进一步提色增香。
注入适量开水，没过食材。 加开水而不是冷水可以防止肉质骤冷收缩，影响口感。
放入八角和葱结、生姜，去腥增香，盖上锅盖转中火炖煮约25分钟。
趁熬煮时来处理白萝卜。把半个白萝卜洗净削皮。
切成小薄片。
1把白萝卜请入锅里。
1盖回盖子，继续炖煮约25分钟。
1汤汁收浓后，即可出锅。
萝卜烧肉怎么烧好吃 萝卜烧肉的做法
用料：白萝卜半根，五花肉250g，冰糖5g，老抽2g，生抽2g，八角1个，小葱1根，生姜1片。
五花肉冷水入汤锅，煮去血水。
沥干后，切成小片。
平底锅起小火，请入五花肉。五花肉本身油脂丰富，小火慢煎会慢慢逼出其中的油脂，如果用的是不粘锅，就不需要额外用油煎了。
翻面，煎至两面微黄。
加入5g冰糖，小火翻炒至冰糖融化。加冰糖主要是为了炒糖色，让五花肉色泽更漂亮，也可以不加。
再调入老抽和生抽，进一步提色增香。
注入适量开水，没过食材。
放入八角和葱结、生姜，去腥增香，盖上锅盖转中火炖煮约25分钟。
烧肉要怎么做,烧肉的做法
主料：瘦肉（猪肉）1块。
辅料：茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/8茶匙、海鲜酱适量、白砂糖适量、细香葱4根。
猪肉冷水下锅，放香叶、茴香籽、花椒，将猪肉煮至七至八成熟。
将猪肉的皮风干。
然后用锥子在皮的表面扎孔，孔扎得均匀些密些好。
将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1/3深，然后将混合好的调料涂在表面和肉切开的间隙里，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住四周和底肉，留出猪皮，猪皮不包。
放入烤盘。皮向上，在旁边放上2-4根葱，用上火烤，250-300F，25-30分钟。
等到皮烤至焦色，用刀刮去烧焦的层面。
等猪肉稍冷却下，用指尖，用别的方法抹也行，涂一层很薄很薄的苏打粉，那样是为皮烤得松化，如果有朋友是很健康饮食的，不喜欢加此类材料的，可免去，再刷上一层菜籽油。
1再放入烤箱烤，用下火，400-450F，10分钟，再拉出来，再涂层油，再烤10分钟，反复2-3次就够了，烤好后切片，上碟，食用时请分别摆上海鲜酱和白砂糖做蘸料，味道会更加鲜美。
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