清蒸鱼的做法有哪些
首先,把处理干净的鱼,用刀在两面各花开几个口子,方便入味。而后在鱼的两面散上盐和料酒,摸匀。放上几片姜丝,腌制10分钟。
把腌制后的鱼放入蒸锅中,大约蒸15分钟,蒸熟取出。
在鱼身上撒上姜丝和葱丝,浇上适量蒸鱼豉油。
最后,用热油浇在姜丝葱丝上,这样美味的清蒸鱼就做好啦!
清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做
步骤1
主料:鳜鱼1条。辅料:大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
步骤2
葱切丝。
步骤3
姜切丝。
步骤4
香菜切末。
步骤5
处理干净的鱼身打上花刀,两面均匀撒上盐和料酒。花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。
步骤6
蒸锅水烧开后,大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝。鱼身铺上葱丝和香菜。
步骤7
起锅将油烧、浇在鱼身上即可。
清蒸鱼的做法 清蒸鱼怎么做
葱白切丝,葱绿切丝,姜切姜丝,鲫鱼洗净,鱼身两面各划3刀,放盐和料酒抹匀,葱丝和姜丝放鱼肚中腌10分钟,锅中加水烧开,放鲫鱼蒸10分钟,蒸熟后捞出倒汤汁,淋上蒸鱼豉油,把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上,锅中放入适量油,烧至油温7成热,最后淋在鱼身上即可。
清蒸鱼怎么做
食材:
鲫鱼1条(约500克),大葱1根,姜10克,盐1勺,料酒10克,蒸鱼豉油20克
清蒸鱼的做法:
1.大葱取葱白2段切丝,葱绿切丝,放入清水中浸泡,姜切姜丝。
2.鲫鱼清洗干净,用刀在鱼身两面各划3刀,放入盐、料酒抹匀。
3.把葱丝和姜丝放入鱼肚中,腌10分钟。
4.锅中加入适量水烧开,放入鲫鱼蒸10分钟。
5.蒸熟后捞出,倒出多余汤汁,淋上蒸鱼豉油,然后把姜丝、葱绿丝放在鱼肉上。
6.锅中放入适量油,烧至油温7成热,最后淋在鱼身上即可。
小贴士:
蒸鱼的时候放上姜丝,可以去腥,同时也能让鱼肉更香。
蒸的时间根据鱼的大小决定,个人推荐1斤左右的。
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