鲑鱼怎么做好吃
把鱼处理干净，鱼肚子里的东西都不要，鱼肚子上还有一层黑色的膜也要洗干净，然后控水备用；
在鱼身划二条较深的口子，再把鱼身上涂上一层食盐蚝油和料酒腌十分钟，在鱼肚子里塞上姜丝和葱梗，在鱼身上划口子是为了让各种配料的味道能进入到鱼肉里面；
把大蒜籽去皮切碎，香葱洗一下切成葱花，生姜去皮切成丝；
再把腌好的鱼放在已经烧开水的锅里，隔水蒸八分钟；
关火，再让水蒸气虚蒸二分钟后，再小心把鱼拿出来，取出鱼里面的生姜和葱梗；
另起锅，放少量油，再把辣椒，大蒜和生姜放进去爆出香味；
再把酱油放进去，烧开，关火；
再把热油铲出来淋在蒸熟了的桂鱼身上，一盘喷香喷香的清蒸桂鱼完美收工。
鲑鱼怎么做
鲑鱼的做法有很多种，以下就是其中之一的做法。
酱烧鲑鱼:鲑鱼肉先简单醃制过，再下锅微煎上色，最后简单酱烧一下，就可以上桌,要吃的时候再挤上柠檬汁！就是一道夏日美食囉。
步骤如下：第一步：洋葱切丝，泡冰水备用。第二步：鲑鱼肉一厚片，切块。加入调味料酱油，味霖，米酒，蒜片，辣椒片醃制。可以的话醃个３０分钟～１小时为佳！第三步：准备一个平底锅，锅里放入一小匙油，把醃制的鲑鱼放入。小火把鲑鱼四面煎上色。有醃酱所以上色很快，要注意记得翻面喔！第四步：鲑鱼肉煎好后，把醃酱倒入锅中，再加入３大匙水一起烧煮。酱汁收稠就可以起锅囉。第五步：把泡冰水的洋葱沥干水分，铺在盘上，再放让酱烧鲑鱼，撒上香菜段就可以上桌。可以切柠檬放旁边，要吃的时候再挤上，风味更好！
鲑鱼怎么吃好吃
盐烤鳗鱼。
材料：鲑鱼60克，柠檬半个，盐少许。
做法：
鲑鱼洗净，将盐均匀抹于鲑鱼上，腌约30分钟使其入味。
将鲑鱼放入已预热5分钟的烤箱中，以上下火为200摄氏度烤约20分钟至熟透，食用时，淋上少许柠檬汁去腥即可。
红烧鳗鱼。
材料：鲑鱼片120克，低筋面粉适量，红烧鱼酱汁2大匙，酱油二分之一大匙，酒两大匙。
做法：
将鲑鱼片洗净，沥干，沾上薄层低筋面粉。
放入锅中煎至双面上色后，红烧酱汁倒入略收汁即可。
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