年糕片怎么吃,年糕片的家常做法
食材：年糕片200g、包菜0.25个、油20g、盐2g、酱油5g、料酒5g、味精2g。
年糕切成年糕片，也可以买现成的年糕片。
生姜切成薄片。
开火，锅里放入20g油和姜，烧热。
倒入包菜，大火炒一下。
再倒入年糕片混炒，这里记得加入2g盐。
加入料酒，让包菜年糕片吃起来更香。
加入适量的开水，煮一会儿。
加入白糖，让年糕吃起来有点甜。如果不喜欢年糕片带甜，这个步骤可以省略。
加入酱油，让汤的颜色好看点。
1最后，关火，加入味精炒均匀即可。
炸年糕片,炸年糕片的做法
用料：年糕2条，麻辣鲜适量，盐适量。
年糕买来不要浸水，如果刚做好的年糕要放硬一点再切，太软很难切的。
切很薄的片，能切多薄就切多薄。
几乎接近透明，这才是最好的.
切薄片后放阴凉处晾干，不要放太阳下晒，会开裂的，一般晾两三天就行了。
锅内放油，油量要多，一般炸东西的油量就行，油温升到两三成热，放一片年糕片下去，如果马上能浮起来，变膨大就行，油温千万不能高，不然膨胀不起来。
抓一把年糕片放下去，年糕片马上浮起来变膨大，这时用筷子不停的拔动。
变膨大后关中小火，慢炸至年糕微黄，大概2分钟左右，千万不能用大火，不然很容易焦了。
用漏勺捞起年糕片，沥去油.
装盘，趁热撒少许盐和麻辣鲜。
香煎年糕片的家常做法 香煎年糕片方法
准备一块蒸熟的年糕。
将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。
平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。
翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。
出锅装盘，端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。
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