海参真的那么有营养吗
海参，属海参纲是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食，海参全身长满肉刺广布于世界各海洋中，中国南海沿岸种类较多约有二十余种海参可供食用；
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用；
海参在中国多哥海域有分布，仅中国南海产就有三十多种，西沙群岛居多，温带海区以山东半岛和辽东半岛为主， 海参常见于热带、亚热带海洋，在印度的西太平洋区的珊瑚礁内栖息的种类较多；
海参捕得后除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约一小时，捞起放冷，、经曝晒或烘焙至九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时取出晒干可入中药对身体有极大的滋补作用。
海参有营养吗
海参有营养，海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸，维生素，必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品。清朝赵学敏编的《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。《药鉴》和《药性考》上，对于海参的药用价值有更详尽的记载。
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首先将海参放入清水中进行浸泡，等浸泡好了之后，将它清洗干净。
接着将冬菇也放入清水中浸泡着。
虾干也是要放入清水中浸泡中，随后将之洗净。
海参汤是需要高汤的，所以需要事先准备好扇骨汤，这时将扇骨汤进行大火烧开。
等水沸腾之后加入海参、冬菇、虾干进行煮着。
等再次沸腾的时候就改为小火继续煲汤，差不多要等待2个小时左右。
等时间到了就可以进行调味了，加入适量的鸡精、食盐搅拌均匀就可以关火食用了。
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