鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋怎么做
步骤1
食材：秋葵200克，鹌鹑蛋5个，蒜4瓣，姜1克调味料：食用油5克，生抽3克，盐2克，醋1克，糖1克。
步骤2
秋葵洗净，去蒂。
步骤3
锅中水沸后，加1克盐，放入秋葵，煮30秒。
步骤4
将鹌鹑蛋打入秋葵盘中。
步骤5
放入冷水锅中，大火蒸6分钟，取出。
步骤6
热锅倒油，油温5成热，下姜、蒜，小火炒香，盛入碗中。
步骤7
调入生抽、醋、糖、拌匀。
步骤8
淋入秋葵鹌鹑蛋上即可。
五香鹌鹑蛋的做法鹌鹑蛋罐头做法
五香鹌鹑蛋的做法:
首先将鹌鹑蛋洗净，再准备调料。
将鹌鹑蛋和调料一起放入凉水锅中，待水开后再煮5分钟。
然后用勺子捞起一个蛋，再用勺子或叉子将蛋壳敲碎。
将蛋全部敲碎蛋壳，然后加入生抽和老抽，继续小火煮半小时即可。
鹌鹑蛋罐头做法:
首先将鹌鹑蛋洗干净放入锅中。
在锅中倒入凉水，然后点火对水进行加热至水沸腾。
水沸腾后，关火然后盖上锅盖焖十分钟。
十分钟后打开盖子，用勺子压每个鹌鹑蛋使鹌鹑蛋的外皮出现裂缝。
重新打开火，将大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片等放入锅中煮十分钟。
十分钟后，再倒入适量的料酒、酱油和盐。
全部调好味后再关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉即可。
鹌鹑蛋的做法
食材：
鹌鹑蛋300克、番茄1个、蒜2瓣、淀粉、番茄酱、醋、生抽、白糖、熟白芝麻。
步骤：
1.番茄顶部花十字，放入开水中浸泡2分钟，去皮后切丁，蒜切末；
2.鹌鹑蛋煮熟，放入冷水中浸泡3分钟，剥出鹌鹑蛋，裹上淀粉；
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鹌鹑蛋小火炸制，待鹌鹑蛋表面金黄捞出沥干；
4.锅中留底油，放入蒜末、番茄丁炒香，待番茄炒至软烂；
5.加入番茄酱1勺、盐半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽半勺拌匀，放入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出后撒上芝麻即可。
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