如何鉴别椴树蜂蜜真假|

如何鉴别椴树蜂蜜真假

看颜色与形态：首先可以观察椴树蜂蜜的颜色和形态。一般来说，同一种椴树蜜有两种颜色就不对，椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。此外，椴树蜂蜜结晶有粗有细，不能光凭肉眼去看，可用手碾压，如果结晶松软，入口即化，那多半都是真蜂蜜。

闻气味与尝口感：其次可以通过闻气味与尝口感辨别椴树蜂蜜的好坏。真椴树蜂蜜口感略微粘稠，有淡淡的清香味，余味悠长香甜。而假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一会儿工夫甜味就会散尽。

看浓度与纯度：鉴别纯度可以看颜色，椴树蜜结晶一般为乳黄或者雪白色，但是并不会显得非常黄甚至深黄色，如果颜色太黄则说明混入了其他杂花。鉴别浓郁可以看拉丝，液态椴树蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起，能够拉丝不断的浓度较好，拉丝断断续续的浓度较低。

如何鉴别蜂蜜真假

取少量蜂蜜滴在白纸上，观察蜂蜜的变化，真蜂蜜成水滴状和不易散开。如果蜂蜜慢慢渗开开，则说明蜂蜜可能被兑水，或者不是由纯蜂蜜做成。

在碗里倒入适量蜂蜜，加入少许白酒，摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色，颜色没有明显变化的是真蜂蜜。

准备一个空瓶子把蜂蜜放进去，加三分之一的清水，拧紧瓶盖后用力摇晃几下，真蜂蜜会呈现很多泡沫并长时间不会退去。

如何鉴别真假蜂蜜

真假蜂蜜可以通过看颜色、闻气味、尝味道、摸手感等方式鉴别。观察颜色可以看出如果是用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜，外观淸澈透亮，而真蜂蜜中成分很复杂，含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，外观呈透明或半透明色，且不淸澈。

如何鉴别真假蜂蜜

闻气味：假蜂蜜有化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜气味纯正自然，蜜味浓郁，有明显花香。

尝味道：假蜂蜜口感甜味单一，且甜味口感不正，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽，柔和细腻，回味绵长。

摸手感：从结晶判断，真蜂密结晶较为松软，呈松花状或大油状，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙粒感。

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