豆豉什么时候做最好|

豆豉什么时候做最好

夏秋做最好，夏季太阳足够强烈，因为做豆豉要晒太阳和发酵。

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

艾灸什么时候做最好

原则上来讲，一天之中的任意时间都可以艾灸，相对来讲，因为艾灸主要发挥补气升阳、温养作用，因此阳气旺盛的季节与时间艾灸效果更好一些。

季节上来讲，夏季阳气旺，一天来讲，上午及中午阳气更充足，阳气旺盛的时候，与艾草的热结合在一起，发挥的温补作用更强。一天当中，上午开始阳气逐渐转旺，艾灸补气升阳的作用发挥更好。

因此，艾灸效果上午大于下午，下午大于晚上。同时，艾灸的具体时间应该是因人而异、因病而异的，需要根据每个人的体质和调理的症状的不同而定。

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