自己家的鸡爪怎么做好吃,自制鸡爪的做法
主料：鸡爪500g；调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙；
鸡爪洗净备用，准备香料；
将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用；
锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用；
炒锅放植物油，下入香料炒出香味，干辣椒容易糊，最后放入干辣椒炒香；
炒香香料后，加入足量的水，加入姜汁、老抽、酱油、冰糖调成卤水；
下入飞水后的鸡爪，加锅盖大火煮开后，转小火再煮30分钟；
煮好后，关火，焖煮在锅内，吃时取出即可。
鸡爪怎么做好吃 鸡爪的做法
首先把姜切块；
锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出；
再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
鸡爪怎么做好吃 卤鸡爪的做法
鸡爪剪掉指甲，洗净，锅里加清水，放鸡爪大火烧开，捞出，锅里倒入适量油，放入葱、蒜、八角、干辣椒等配料爆香。||倒入酱油，加料酒和腐乳汁，再加清水调成卤汁，鸡爪放进去，水量要没过鸡爪，大火开始煮，烧开后，改小火慢炖，炖至鸡爪软烂即可。
鸡爪怎么做好吃
食材：
鸡爪500克，盐，冰糖，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒21勺，老抽少许，腐乳汁，草果1个，麻椒
卤鸡爪的做法：
1.鸡爪剪掉指甲，洗干净备用。
2.锅里加清水，放入鸡爪，大火烧开，去除杂质，捞出。
3.锅里倒入适量油，放入葱、蒜、八角、干辣椒等配料爆香。
4.接着倒入酱油适量，加料酒和腐乳汁，再加清水调成卤汁。
5.鸡爪放进去，水量要没过鸡爪，大火开始煮。
6.烧开后，改小火慢炖，炖至鸡爪软烂即可。
小贴士：
老抽和腐乳汁都是带着咸味的，所以不需要再放盐了。
炖鸡爪的时间可以根据自己的口感来决定，喜欢吃软的就多炖一会儿，喜欢硬的口感，可以少炖一会。
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