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腊肉真空包装怎么存放|

腊肉真空包装怎么存放

腊肉真空包装需要存放在阴凉干燥的环境中,存放的过程中不能受到阳光的照射,以免温度升高加速变质,如果保存得当可以存放1年时间,但是最好在半年内食用完,如果真空包装出现胀包或者漏气的情况,则说明腊肉以及变质,切勿继续食用。

腊肉真空包装怎么存放|腊肉真空包装的存放方法

阴凉干燥处

腊肉真空包装应该存放在阴凉干燥的环境中,真空的环境中腊肉中的细菌和微生物无法繁殖,所以可以延长保存时间,但是需要将其放置在阴凉干燥,避免受到阳光的直射。

保存时间

腊肉真空包装最长可以保存1年时间,但是保存时间过长可能会导致腊肉的口感偏硬,而且其中的亚硝酸盐含量可能会增加,食用后可能会对人体造成一定影响,所以最好在半年内食用完。

注意事项

腊肉真空包装如果出现漏气或者胀包的情况,说明腊肉已经变质,漏气后的腊肉会和空气接触滋生细菌发生腐烂,而胀包是因为腊肉中的微生物大量繁殖产生的气体,切勿继续食用。

腊肉真空包装怎么存放 保存真空包装腊肉的方法

腊肉真空包装之后,外面多裹上几层密封袋,再放入冰箱里保存即可。腊肉的存储需要一个干燥通风的环境,而真空包装的腊肉最好放冰箱冷藏,可以保存很久。需要注意,如果想让腊肉保存的时间更长一些,做的时候要放多盐,再彻底风干。

保存真空包装腊肉的方法

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存。

腊肉怎么存放不发霉

腊肉冷藏于冰箱存放不易发霉。它作为肉制品,并非长久不坏。将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。


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