腊羊肉怎么做才好吃
做腊羊肉的方法：
主料：瘦羊肉5000克。
调料：酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克。
步骤：
选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30厘米、宽5厘米的长条；
腌制：食盐放入锅内炒干，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉条上，搓揉均匀，置于缸中腌制2天，再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天，中间翻倒2次，使之腌透；
风干：腌好的羊肉条，出缸，挂在竹架上，晾干，即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净，煮蒸皆可，但火不宜过大，肉熟即好。
腊鸭子怎么做才好吃 腊鸭子好吃的做法
准备食材，腊鸭半只，葱，姜，蒜，花椒，胡椒粉各适量。
将腊鸭洗净切块，将姜，大蒜切丝，葱切小段备用。
将腊鸭放入不锈钢碗中，铺满碗底为宜，撒入一部分姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，撒入腊鸭上。
将剩余的腊鸭放入碗中，同样撒入姜丝，蒜丝，花椒，胡椒粉，将碗放入锅中蒸至熟为止。
腊猪蹄怎么做才好吃 腊猪蹄的做法
首先将辣猪蹄清洗干净，用刀割掉骨头外面的腿肉。
将腿骨锯成小段，将肉切成小块，然后放入油锅进行翻炒。
放入花椒、干辣椒、生姜、盐，继续翻炒，炒1~2分钟后加入常温水煮开，煮开后加入野生山笋。继续煮45~60分钟，这样好吃的猪蹄就做好了。
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