牛蒡的选购|

牛蒡的选购

1以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。

2手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。

牛蒡的吃法,牛蒡怎么吃

排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨；

砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时；

牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色；

将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。

功效：牛蒡又称东洋之参，有强身健体、抗病抗衰老的功效。

牛蒡的作用,牛蒡的作用是什么

牛蒡是一种植物，又名东洋牛鞭菜，属桔梗目。

牛蒡最主要的功效就是疏经通络、促进全身的血液循环，经常和三七等中药配伍使用，治疗高血压、高血脂等心血管疾病。

另外，牛蒡还具有促进消化的作用，餐后可以用牛蒡泡茶饮用。

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