烩菜怎么做好吃大烩菜的家常做法
家常做法如下：
材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、干粉条1小把、五花肉1小块、食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。
步骤：
准备所用食材，土豆、胡萝卜切片，柿子椒切块，粉条用开水浸泡。
五花肉连皮切片备用，锅内放少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入酱油和黄酒，炒出香味盛到碗中。
再次在锅内倒入适量的油，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
放青椒炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，然后放盐、醋，大火烧开。
放入粉条，盖好盖，用中火烧五分钟左右，收汁即可。
家常大烩菜的做法 大烩菜怎么做
原料：大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克．
辅料：调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．
做法流程：
（1）将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
（2）炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油，盐，味精，炸丸子，炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可。
家常大烩菜的家常做法 如何做家常大烩菜
主料：猪肉馅200克、牛肉馅300克、鸡蛋100克、大白菜4片、鱼丸适量、粉条100克、冻豆腐2块、鲜豆腐100克、豆腐皮120克。
辅料：五香粉3克、生姜5克、葱8克、蚝油2汤匙、香油适量、花椒粉5克、淀粉适量、青蒜适量、香菜适量、鸡汤适量。
准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。
再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。
炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。
将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。
炒锅加热，用油刷刷少许油。
关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅。猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）
用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。
逐个将蛋饺做好备用。
1准备鱼丸鱼豆腐。
1准备粉条，将粉条用冷水泡软。
1将豆腐皮切成宽条。
1将豆腐皮打结。
1将冻豆腐取出用冷水泡开。
1鲜豆腐切片。
1准备大白菜叶。
1将青蒜、香菜切末。
1准备鸡汤。
20、将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。
2小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。
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