高粱米怎么煮粥|

高粱米怎么煮粥

准备食材：高粱米1碗、芸豆半碗。将高粱米、芸豆淘洗干净。淘洗干净的高粱米和芸豆放入电饭煲内胆中，加入适量的水，煮50分钟左右即可。

高粱米高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱米怎么做好吃 高粱米好吃做法

首先把将高粱米清洗干净。

然后换水后浸泡一晚。

将水倒掉，在锅中放入1.5倍的水，强火煮至沸腾。沸腾后转弱火，从稠稠的状态煮至水分收干。

水分收干后就可以食用了。

高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

高粱米和什么米搭配好,高粱米怎么吃

小米：高粱米和小米搭配在一起吃最好，两米和小米都是营养价值极高，而且能补益脾胃，提高人体消化功能的健康食材，平时把它们搭配在一起吃时需要提前把高粱米用清水浸泡2~3小时，泡好以后再与淘洗干净的小米一起入锅，加适量清水，用大火煮开后，用小火熬煮半小时，这时需要加入适量葡萄干再放入少量冰糖。接着熬十分钟，熬好以后能出锅食用，滋味特别好。

糙米：高粱米和糙米搭配在一起吃对人体也特别好，人们在需要时可以把它们搭配在一起煮粥，也可以把它们与大米搭配在一起焖熟当做主食供人们食用。高粱米和糙米搭配在一起吃，能让人体吸收丰富的谷维素，也能吸收大量膳食纤维，它们能提高肠胃功能并能软化大便促进大便排出，对维持人类肠道健康有很大的好处。

高粱米可以煮粥，人们在用它煮粥时，需要取适量的高粱米，提前用清水浸泡1~2小时，等它吸水变软后再放在锅中，加入自己喜欢的其他粥类食材一起煮，煮到高粱米熟透，粥变得软糯，粘稠后关火取出加适量糖调味就能使用。

平时买米饭时也可以加入适量的高粱米，它的口感虽然没有大米那么诱人，但用它蒸出的高粱米饭营养价值却特别高，能补益脾胃也能加快人体代谢，除了这些吃完以外高粱米还可以制成高粱面以后再与面粉搭配在一起制成各种面食供人类食用。

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