红烧糖醋排骨的做法,红烧糖醋排骨怎么做
食材：排骨250g、油30g、醋3g、酱油5g、白糖1勺、盐3g、味精1g、姜3片。
开小火,锅里倒入油,先把锅烧热。
再将排骨洗净切小段,放在高压锅中焯水,再捞起来。
等油温上来,再放入姜与盐煎一下。
将焯过水的排骨倒入锅中,用大火翻炒一下。
加入白糖1勺,继续炒。
然后加入黄酒3g，再次去腥。
再加入5g酱油翻炒。
改中火，盖上盖子烧一下。
翻炒一下。
1将葱撒在排骨上。
1把葱段翻炒均匀。
1关火，加入味精，呈起即可。
糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做
姜切末，排骨洗净沥干水分，碗中放醋和白糖调糖醋汁，排骨中放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，锅内倒油，油温烧至6成热，放排骨油炸3分钟捞出，油温烧至7成热，再次放排骨复炸1分钟，捞出，油温烧至7成热，放姜末和糖醋汁，将白糖炒化，放水淀粉收汁，放排骨炒匀即可。
糖醋排骨怎么做
食材：
排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，白糖45克，生姜1块，陈醋30克，料酒1勺
糖醋排骨的做法
1.姜1块切成姜末，排骨清洗干净沥干水分。
2.碗中放入醋30g和白糖45g，调糖醋汁。
3.排骨中放盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅内倒适量油，油温烧至6成热，放入排骨，油炸3分钟捞出。
5.油温烧至7成热，再次放入排骨，复炸1分钟，捞出待用。
6.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放姜末、糖醋汁，转小火将白糖炒化后，放入水淀粉收汁，放入炸好的排骨翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
糖醋汁的比例，可以根据自己的口味进行调制。
排骨一定要复炸一次，这样做出来的排骨更好吃。
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排骨洗净、
把排骨放入凉水锅里焯、
焯好水的排骨放置一旁备用
热油锅，炒糖色、
当白糖开始变黄冒泡泡的时候，就把排骨放进去翻炒上糖色
准备好糖醋水，口味可以根据自己的喜好调制，喜欢酸一点就多搁点醋，喜欢甜一点就多放点糖。
排骨裹上糖色后，放入生姜片和蒜粒。
倒入调制好的糖醋水。
盖上锅盖，中火焖煮15分钟左右。
最后五分钟，大火收汁。
1收汁过程中记得要时不时颠锅，让排骨的颜色更好看。
1出锅啦。
1加入点香菜点缀一下。
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