窝笋叶吃起来怎么是苦的能吃吗
莴笋叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。莴笋茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用,富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴笋通常只吃茎部,其实莴笋叶更有营养价值。
长久以来,人们吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化
窝笋中间空的能吃吗
能吃。
莴笋中间空了有很多种原因,一般都是由于外部环境造成的,是一种很自然的现象,莴笋中间空了一般不会使它的营养价受到太大的影响,只是口感会稍微差些,但还是可以食用的,不会对人体造成伤害。如果是采收时间太晚造成的空心,莴笋的肉质就会比较老,建议不要生吃,炒熟或炖着吃会比较好。
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