窝头怎么做即软和又好吃,窝头的做法
玉米面的选用 要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。
掺入适量糯米粉 在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。
原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。
将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。
掺入适量黄豆面并经过发酵 ，按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。
做法步骤： 玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。
发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。
蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。
沙枣玉米窝头怎么做,沙枣玉米窝头的做法
主料：小麦粉50克，玉米面30克，鸡蛋10克，沙枣25克。辅料：白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克。
金瓜去皮切小块，沙枣洗净沥干，放入蒸锅，蒸15分钟至熟。
蒸熟后取出放凉，金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核，加入5g蜂蜜拌匀成馅备用。
小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中，倒入打散的鸡蛋和金瓜泥。
加水和成面团。
和好的窝头面团分成四份，取一份搓圆压扁。
放入沙枣馅。
包好封口，从上至下搓成塔形成品。
放入蒸架饧15分钟后，上锅蒸制15分钟即可。
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