糖醋排骨做好有腥味怎么去掉啊
用些生姜,在放入用油炒排骨时,加入少量的酒即可去腥。
小排、香醋。
材料:料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、芝麻。
做法:
小排500克焯水后,煮三十分钟。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多。锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋。临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
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