牛筋怎么煮好吃,又软又烂又好吃
将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
将洋葱洗净，切成丝；
将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
黑米粥怎么煮又烂又好吃
煮前先冷水浸泡至少3小时。黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
煮粥时减少水量并不断搅拌。在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
加粳米或其他谷物食材一起煮。建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
怎么烙饼又软又好吃
分多次往面粉里加入热水，边夹边用筷子顺时针方向搅。
水要用温水，不要开水，搅成一个团时，醒面20分钟左右。
20分钟后，用手揉面，撒些干面粉，将面揉成团，继续醒面20分钟。
醒好面后，将面团放在面板上擀开，擀成一个大薄片。
面片上均匀抹油，撒盐。卷面，卷好后切成4份。
每份切口处按扁，放置5分钟，然后取面团擀成圆饼。
中火预热，一分钟左右翻面，给这面刷油，再一分钟后翻回来给另一面也刷油。烙饼时多翻动。
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