牛排怎么煎熟|

牛排怎么煎熟

原料：西冷牛排、黄油、蘑菇酱、黑胡椒、酌量。

步骤：

先将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉。

然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍。

牛排煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2至5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。

翻至另外一面进行煎制，时间也是2至5分钟，观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。

煎制好牛排，可以用刀切一个小角，看里面熟得程度，如果还有点血丝，就是五分或者六分熟 如果肉汁紧实，偶尔看到一两分血丝，这时候应该是七八分熟，如果肉汁紧实，没有看到血色，牛排呈现暗粉红色，应该就是九分或者全熟。

最后淋上蘑菇汁以及黑胡椒即可。

牛排煎几分钟能熟 牛排煎熟的时间

牛排煎熟一般是在30s-5min之间。

牛排的生熟度所需时间不同，其一般分为“一分熟”、“三分熟”、“五分熟”、“七分熟”、“全熟”。如果我们选择的是新鲜牛排，牛排煎制的时间就短一点，这样做可以最大程度的保留牛排的鲜嫩。

五分熟牛排煎几分钟

五分熟牛排每面煎3-5分钟即可，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，而是以个人喜好调较生熟程度，牛排又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。

有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。

---

|牛排怎么煎熟

五分熟牛排煎几分钟 牛排怎么煎熟 牛排煎几分钟能熟 牛排煎熟的时间