油和水的沸点哪个高|

油的沸点和水的沸点哪个高

油的沸点高。常温常压下水的沸点100℃。食用油的沸点一般都在200℃以上。

沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。液体沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

油和水的沸点哪个高

油的沸点比水的沸点更高。根据实验表明，由的沸点在250度左右，而在标准大气压下，水的沸点在100度，虽然在一些高压的环境中水的沸点会升高，但是最高也不会超过120度以上。不过生活各种油的沸点不同，汽油或者是柴油的沸点比水底。

在很长一段时间里，人们都认为水的沸点是100℃，但是根据国际温标的规定，凝固点并不严格等于0℃，由此标准状态下水的沸点也不等于100℃，而是99.974℃，且沸点还会随着外界压力的变化而变化，压力较低，沸点也会更低。

油和水的沸点哪个高

油的沸点比水高，在标准大气压下，一般油的沸点在二百五十度左右，而水的沸点为100度。当液体沸腾时，其内部所形成的气泡中的饱和蒸气压必须和外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以沸点也就是液体的饱和蒸气压等于外界压强时的温度。

液体的沸点和外部压强有着一定的关系，当液体受到的压强增大时它的沸点就会升高；压强减小时，沸点就会降低，如在高山上熟饭，水容易沸腾，但饭不容易熟，这是因为大气压会随着地势的升高而降低，水的沸点也会随着高度的升高而逐渐下降。

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