木耳泡了吃不完怎么办
冷冻保存。
如果木耳泡了之后吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜袋分装好，然后置于冰箱的冷冻室中保存，这样可以使木耳保存较长的时间。
但是冷冻室中也同样会存在一些“耐寒型”的细菌，如果保存时间过长的话也同样会发生变质的情况，而且木耳中所含的营养成分也会随着冷冻时间的延长而慢慢流失，所以对于冷冻保存的木耳来说，还是需要尽快吃完。
木耳泡了吃不完怎么办
可以先烹饪，然后放凉了用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏层进行保存。
木耳本身是无毒的，有毒的是过久浸泡后产生的细菌代谢毒素，木耳泡了，即使是吃不完也要将木耳进行烹饪了，之后放在冰箱里面，即使是不吃的话也可以，炒熟的木耳，细菌和微生物已经杀灭了，放在冰箱里面可以保存几天不会坏，这样比泡木耳直接放冰箱冷藏好。
木耳泡了直接吃
通常建议煮熟后再食用。
木耳本身味淡，不进行料理直接食用口感并不好，而且木耳经过加热料理后其中的营养成分会更好利用和吸收，因此，不提倡木耳泡了直接吃。
干木耳本身是没有毒的，也没有可以直接转化为毒素的物质，但是木耳经过长时间的浸泡，细菌、霉菌在水中大量繁殖，这个过程可能会污染木耳，从而引起变质，产生生物毒素，从安全的角度来说，最好不要直接吃泡了的木耳。
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