椒盐大虾怎么做又酥又好吃
用料：大虾500克、椒盐粉1勺、红椒1个、姜末25克、蒜末25克、料酒2勺、陈醋5滴。
先把大虾开背挑去虾肠，剪去虾须。
洗干净装入大碗，加适量盐、2勺料酒拌匀腌制10分钟。
姜蒜切碎末，红椒切碎粒。
腌好的虾把水控干，锅里烧热多一点的油虾下锅煎炒。
煎炒至虾皮酥脆的程度盛出备用。
锅里留油，下姜蒜炒香。
再把红椒放进去一起炒。
虾下锅翻炒均匀，滴入几滴醋会保持虾皮的脆度。
最后把椒盐粉放进去翻炒均匀即可。
椒盐大虾怎么做又酥又好吃,椒盐大虾的做法介绍
食材：海白虾500克，尖椒20克，洋葱10克，盐10克，胡椒粉5克，淀粉50克。
将虾剪去虾须和虾刺，去除虾线后洗净备用。
尖椒切小沫，洋葱洗干净后切末备用。
锅中大火烧清水，焯熟海白虾，捞出放入漏勺里备用。
大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀。
放入油中，炸酥捞出控油。
锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。
此时放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。
放入炸好的海白虾，大火翻炒几下即可。
油炸大虾怎么做又酥又好吃
先挑去虾的虾线，再放入一勺料酒腌制。手抓虾腌制5分钟，切碎干辣椒备用。
锅内倒油，放虾入锅炸至表皮起皱，捞出备用。在锅内倒入一勺油，放入蒜末、辣椒、葱花。
加入之前炸好的虾，翻炒几下后加入适量椒盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
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