怎么做吉利丁粉 吉利丁粉做布丁的方法
所需材料：芒果1个、纯牛奶250ml、丁吉利粉10g（软的5-8g）、糖小2勺。
芒果对半切开，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮。
划成花纹形状。
把芒果划好的果粒剥到容器中。
小火锅中倒入牛奶、加入10g的吉利丁粉和糖，加热至粉融化，不能烧开。
把融化的液体倒入装有芒果的容器中。
放凉后，把它放入冰箱冷藏室冷藏2个小时。
两小时取出，已经凝固完成。
最后切成小方块，就可以品尝了。
吉利丁粉的害处 吉利丁粉的害处有没有
吉利丁粉没有害处。吉利丁粉一般指鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份。
吉利丁片一般对儿童没有损害，吉利丁片主要是一种食材，这种食材主要是用作制作果冻或者蛋糕的时候，为了有加固的作用，所以用到吉利丁片，在遇到水以后，融化后就呈现胶状的。
明胶溶液的凝冻及其随后的凝胶网络的变化是由于溶液中无序明胶分子部分地回复到胶原结构而引起的。非常均一的明胶稀溶液中所诱导和产生的更广泛的向胶原的逆转，这也是凝胶形成机理本质上类似的这种逆转过程。
吉利丁粉和吉利丁片的区别 吉利丁粉和吉利丁片有什么不同
是两者的状态不一样，一个是片状，一个是粉状。
明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5～10倍的水而膨胀软化，如果加热，则溶解成胶体，冷却至35～40℃以下，成为凝胶状。
|怎么做吉利丁粉、吉利丁粉做布丁的方法
吉利丁粉做布丁的方法 吉利丁粉和吉利丁片有什么不同 吉利丁粉和吉利丁片的区别 吉利丁粉的害处 吉利丁粉的害处有没有 怎么做吉利丁粉