干煸花菜的做法是什么| - 寺庙

干煸花菜的做法干煸花菜怎么做

花菜洗净切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。锅中水烧开，放花菜焯水20秒，捞出。锅里倒油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均匀，加生抽炒匀，放入盐、鸡精、白糖炒30秒即可。

干煸花菜的做法是什么|

干煸花菜怎么做

食材：

花菜500克，花椒3克，干辣椒20克，蒜2瓣

干煸花菜的做法

1.花菜洗干净，切成小朵，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

2.锅中清水烧开，放入花菜焯水20秒，捞出。

3.锅里倒油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入花菜翻炒均匀，加生抽1勺翻炒均匀，放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。

小贴士：

姜蒜、干辣椒需要先爆香之后再放入花菜。

炒菜花之前可以先焯水，这样比较容易熟，如果比较喜欢脆一点的人，可以直接下锅炒。

主料：菜花一棵

辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙

做法步骤

锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。

放入猪肉丁，炒至肉变色。

倒入一汤匙生抽。

放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟。

加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

泥鳅放淡盐水中浸泡20分钟，捞出洗净，干辣椒剪段，姜蒜切碎，小葱切段，锅中倒适量油，油温烧至7成热，倒泥鳅开始煎，泥鳅煎至表面金黄，捞出，留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，倒入泥鳅翻炒1分钟，再加料酒、盐、白糖、鸡精、十三香、葱段翻炒半分钟，出锅即可。

干煸泥鳅家常做法

食材：

泥鳅500克、干辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、花椒2克、料酒1勺、十三香2克、盐、鸡精、白糖

干煸泥鳅的做法：

1.泥鳅放入淡盐水中，浸泡20分钟，然后捞出洗净。

2.干辣椒剪成段，姜蒜切碎，小葱切段。

3.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，倒入泥鳅开始煎。

4.泥鳅煎至表面金黄，捞出。

5.锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

6.倒入泥鳅翻炒1分钟，再加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟，出锅即可。

小贴士：

在处理泥鳅之前，可以将泥鳅放入淡盐水中，让泥鳅排出体内的赃物，去掉身上粘液。

做这道干煸泥鳅的时候，一定要小火慢煸，这样才能做出口感脆香的泥鳅。

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