大蒜怎样好剥皮
选大蒜，在买大蒜的时候要选那种圆形切颗粒饱满的;
剥大蒜，先去表皮
掰成一瓣一瓣
水洗一下，逐个去底部的蒂
用菜刀逐个拍一下，轻些拍，皮裂即可
把大蒜底部剥开，蒜尖部拧一下，皮就脱了
烧一壶热水，然后把带皮的蒜粒放进热水里，然后凉一下后，趁着热气，去扒蒜，一下子就剥下来了，而且手上也不会留有蒜味。
准备一把刀，把蒜粒的尾部切一下，然后随着尾部的蒜皮一剥，里面的蒜肉就自然剥出来了，这种方法，老少皆宜哦。
大蒜剥皮好还是不剥皮好
不剥皮会更加香。
大蒜的皮是大蒜的保护层，可以防止微生物入侵以及防止大蒜水分的蒸发。不剥皮之前可以置于阴凉干燥处保存即可，剥了皮后的大蒜需要放进冰箱里保存，且剥皮后会加快蒜瓣的水分流失速度，也会使大蒜的挥发性物质加速挥发，使大蒜的香味减弱。
如果是从方便性来说的话，剥了皮后的大蒜会更加方便，每次炒菜的时候直接取出来就可以炒菜用了，没有剥皮的还得剥了皮后再使用，个人可以根据自己的需求来进行选择。
怎样炒栗子好剥皮
准备材料：栗子(鲜)200克、调料色拉油1小勺、白糖1小勺
准备一些生板栗，然后清洗干净，记得不要泡水，用手揉搓一下，然后控干水分就行。
把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）。
放进微波炉里，先高火叮2分钟。2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。
放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可食用。
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