苦螺羹怎么煮
苦螺羹需要苦螺肉约500克，鸡蛋三个，适量的葱、蒜、姜、酱油、料酒、香菜。具体做法如下：
将苦螺肉挑出来，洗干净放入盘中待用，葱姜蒜洗净切丁，放入盘中待用；
开火热锅，倒入花生油，待油热，放入葱、姜、蒜炝锅；
倒入苦螺肉，小炒一会，时间不宜太长，因为苦螺肉会变老；
小炒之后，倒入清水至淹没苦螺肉，倒入酱油和料酒去海鲜的腥味，煮20分钟左右；
煮20分钟后水开了，这时候就可以往汤里打鸡蛋了，打入鸡蛋后把鸡蛋搅拌碎，立即停火；
停火后，把汤盛到汤碗里，可以撒上香菜叶提味和点缀，依个人口味酌量添加即可。
煮莲螺怎么做,煮莲螺怎么做好吃
主料：莲螺：500克。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、素易鲜适量、白胡椒适量。
准备材料。莲螺买回来以后，用清水浸泡，表面用刷子刷去泥沙。再冲洗干净。
油锅烧热，放入葱末、姜片，小火，煸炒出味。
放入洗好的莲螺，大火爆炒。倒入白酒，继续爆炒。
加入少许的清水，大火煮开，至汤汁收干。
加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
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